玉兔食品

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06

2020

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05

与众不同的调味——有机糙米醋


世间万物米为珍,稻米春天种、秋天收,聚天地之灵气。有俗语“人参一斤,比不上糙米一升”,与白米相比,糙米更具有均衡营养的功能。
唐代医学家孟冼的《食疗本草》、明代医学家李时珍的《本草纲目》中记载,糙米补中益气、强筋骨和血脉,和五脏、好颜色。

 

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什么是糙米?

 

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒。

 

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多食糙米的好处


延缓衰老,除皱消斑:糙米中含有丰富的维生素E,其最大功效是由内做起,中和自由基,将因日晒、污染、压力产生的自由基消除,增强肌肤组织对伤害的抵抗力,减少氧化造成的肌肤衰老、松弛,避免色素沉着,从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现,使肌肤看起来年轻、明亮。
有助于预防糖尿病:据日本琉球大学的一项研究发现,糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”,帮助胰腺功能恢复正常,从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。

 

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利于减肥、防便秘:糙米中的糖类被粗纤维包裹,人体消化吸收速度慢,可以增加饱腹感,有利于控制食量,是减肥人群的好帮手。
糙米中的粗纤维也可以刺激肠道,增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素,从而改善便秘。


提高人体免疫力:糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E均能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。


保健口腔:糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用。

 


有机糙米是什么?


最精简的理解是在种植中不使用化学合成的农药、化肥、生长素等物质。

 

有机糙米,小身材大能量


有机糙米的营养成份较白米高,以有机糙米来酿醋,可增加食物本身的利用价值。藉由发酵及产酸菌发酸,就会再把胺基酸、醣类、脂肪酸等转变为醋酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸。


有机糙米内的胺基酸、矿物质、维生素会溶解在醋酸中,让醋不只是甘醇、有营养,更得以保存微量元素,用有机糙米酿造的糙米醋是最好的基醋,不只可以单独稀释喝,更适合拿来日常烹饪和泡制各种醋。

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