世间万物米为珍，稻米春天种、秋天收，聚天地之灵气。有俗语“人参一斤，比不上糙米一升”，与白米相比，糙米更具有均衡营养的功能。
唐代医学家孟冼的《食疗本草》、明代医学家李时珍的《本草纲目》中记载，糙米补中益气、强筋骨和血脉，和五脏、好颜色。

什么是糙米？

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒。

多食糙米的好处

延缓衰老，除皱消斑：糙米中含有丰富的维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉着，从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。
有助于预防糖尿病：据日本琉球大学的一项研究发现，糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。

利于减肥、防便秘：糙米中的糖类被粗纤维包裹，人体消化吸收速度慢，可以增加饱腹感，有利于控制食量，是减肥人群的好帮手。
糙米中的粗纤维也可以刺激肠道，增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素，从而改善便秘。

提高人体免疫力：糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E均能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

保健口腔：糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用。

有机糙米是什么？

最精简的理解是在种植中不使用化学合成的农药、化肥、生长素等物质。

有机糙米，小身材大能量

有机糙米的营养成份较白米高，以有机糙米来酿醋，可增加食物本身的利用价值。藉由发酵及产酸菌发酸，就会再把胺基酸、醣类、脂肪酸等转变为醋酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸。

有机糙米内的胺基酸、矿物质、维生素会溶解在醋酸中，让醋不只是甘醇、有营养，更得以保存微量元素，用有机糙米酿造的糙米醋是最好的基醋，不只可以单独稀释喝，更适合拿来日常烹饪和泡制各种醋。