信芳园“诞生记”（一）

同治年间的周村，到处呈现出商业繁荣的景象。各类商铺店号、作坊、工场，以大街为中心向四周辐射延伸着。位于南北下河两岸、大街、蓝布市街、鱼店街、平等街、丝市街、状元新街、下沟街等地段的商铺作坊已基本连成了一片。这其中，除了当地人和附近地区的买卖人以外，还有许多来自潍坊、河北、山西、甚至是南方的买卖人。五行八作、前店后场，行商座贾、接踵云集，他们在此安家落户，给周村增添了一番繁荣的景象。

信芳园“诞生记”（二）

一晃，“小章丘香”赶周村街也有段日子了。每次赶周村街，还是一直卖着那些咸菜和面酱。在家酿的那些米醋、酱油，徐绍俭不是不想弄到周村街上来。这么远的路，一路上颠颠瘩瘩、晃晃悠悠地，一旦碰了洒了还真是不划算。所以，酱油醋的一直还是在家里卖。

信芳园“诞生记”（三）

“小章丘香”打来到这鲍家街，除了做着面酱、咸菜，在老家的酱油、米醋也做了起来。“小章丘香”一个人实在是忙不过来，便雇了两个伙计，大一点儿地叫栓子，小一点儿的叫柱子，都是老家章丘一带的。说是伙计，实际上是来跟他学手艺的。说话间，这‘小章丘香’不知不觉地也就当上了师傅，成了老板。每天沿街串巷的活，由两个伙计轮着做，留下一个就在家给“小章丘香”打下手。

为宝宝选择调料的讲究

虽然，调味品中几乎不含任何营养素，而且用量少，但它能够改善食物风味。难怪许多厨师表示：吃菜，其实吃得就是调料，因为食物本身无味，如不加料，肯定无法下咽。可见，调味品的作用不可忽视。　　如果父母想改善孩子不肯吃饭的难题，不妨从调料入手。但可以给宝宝用哪些调味品?如何添加?添加多少?等问题却使父母有些茫然，必尽调味品的问题一直是儿童饮食问题中的盲区。　　没关系，这里我们就为爸爸妈妈介绍一些食用调味品的

调味品存放应选玻璃瓶非不锈钢器皿

　　调味品少用塑料或不锈钢器皿

　　调味品一般都是经过加工过的产品，呈酸性或者碱性，因此如果将其长期放置在金属器皿中，容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。而不锈钢容器装调味品虽然耐用，但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体，容易发生电解质反应，材质会有脱落的现象。这种脱落的材质混入调料中进入人体，容易对人体肝脏造成损伤，严重的甚至会有肝癌的危险。

2018中国食醋产业下一站机遇论道暨国际食醋技术交流研讨会在阆中召开

　　10月下旬，2018中国食醋产业下一站机遇论道暨国际食醋技术交流研讨会在阆中召开。本次会议由中国调味品协会食醋专业委员会主办，来自调味品行业的科研院所、大专院校、生产企业的150余位精英人士齐聚一堂，围绕“创变、跨越、共赢”的会议主题共同为食醋行业发展献计献策。

家家都有酱菜缸 户户难忘信芳园

从信芳园到玉兔，从酱菜缸到烟火灶台，怀念的是味道，难忘的是情怀。